Esta tarta no tendría nada de particular a no ser por el bizcocho, tiernísimo y esponjoso, aromatizado con especias.
Pensaba preparar otro postre el sábado, pero vi estas fresas tan estupendas que cambié de idea. Aunque creo que esta vez sí van a ser las últimas de la temporada.(O puede que no)
Ingredientes
Bizcocho
4 claras
2 yemas
120 g. de harina
50 g de maizena
150 g. de azúcar
1/3 taza de aceite
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de levadura en polvo
Batir las claras a punto de nieve con el azúcar, mezclar las yemas con el aceite y añadirlas al merengue, por último, incorporar la harina tamizada con la maizena, la levadura y las especias, suavemente sin batir.
Untar de mantequilla el molde y cubrirlo con harina sacudiendo la que sobre, echar la masa alisando la superficie con una espátula y meter en el horno precalentado a 180º durante 20 o 30 minutos. El molde que he utilizado tiene una forma que deja el hueco para rellenar, el resultado es parecido a una tartaleta.
Para comprobar si está hecho pinchar con una aguja, si sale limpia sacar del horno, dejar unos minutos y desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe.
2 huevos y 1 yema
50 g de maizena
30 g de mantequilla blanda
Para decorar
500 g de fresas
Bolitas de chocolate
Montaje
Hola. ¿Cómo haces el hueco del bizcocho? gracias
Hola Cristina, no hay que hacer nada, el molde ya lleva el hueco, el mío es de la marca Leifheit.