Me gustan los moldes de papel altos como los que llevan los muffin, por aquí no los he visto y hace unos días me decidí a hacerlos yo.
Para las magdalenas, elegí la clásica receta del bizcocho de yogur que utiliza como medida el mismo vasito.
Ingredientes para 12 magdalenas de yogur
- 1 yogur natural
- 1 medida de aceite
- 2 medidas de azúcar
- 3 medidas de harina
- 1/2 sobre de levadura química
- 1 cucharada de zumo de limón
Se cortan unos cuadrados de papel de horno de 12 centímetros de lado, después se hacen los pliegues en la mitad de cada lado y se colocan en los moldes de tartaletas, apretando un poco para adaptarlos bien.
Es un poco entretenido pero quedan unas magdalenas muy bonitas, con un aire muy casero.
Se baten los huevos con el azúcar, el yogur, el aceite y el zumo de limón. Se añade la harina tamizada con la levadura y se mezcla sin batir. Se llenan los moldes con la masa hasta los 2/3 de capacidad.
Se cuecen en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos, hasta que estén doradas. Se sacan del molde y se ponen a enfriar en una rejilla.
Están muy buenas y son muy grandes, estupendas para desayunar con el café con leche o para merendar algún día.