Me sobró mazapán de la tarta Savoy de la receta anterior y decidí utilizarlo como relleno en unas pastas, sólo quedaban 80 gramos, así que preparé una cantidad pequeña de masa.
Ingredientes:
80 g de mazapán
120 gr. de harina
60 gr. de azúcar
70 gr. de mantequilla
1 yema
60 gr. de azúcar
70 gr. de mantequilla
1 yema
1 pellizco de sal
Se hace un cilindro alargado con el mazapán, se envuelve en plástico de cocina y se pone a enfriar en el frigorífico, mientras se prepara la masa de las pastas.
Mezclar el azúcar con la mantequilla y la yema y añadir la harina con la sal, estirar con el rodillo hasta formar un rectángulo del mismo largo que el mazapán y el triple de ancho aproximadamente. Poner el mazapán en el centro y enrollar apretado, envolver todo en plástico de cocina y poner a enfriar hasta que endurezca.
Cortar en rodajas de medio centímetro y colocar en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
Cocer, en el horno caliente a 200ºC, hasta que estén doradas unos doce minutos.
Antes de separarlas de la bandeja de horno, se dejan enfriar un poco para que no se rompan y se colocan sobre una rejilla. Una vez frías, se conservan en un recipiente hermético. Con estas cantidades salen unas treinta y cinco unidades mas bien pequeñas.
Antes de separarlas de la bandeja de horno, se dejan enfriar un poco para que no se rompan y se colocan sobre una rejilla. Una vez frías, se conservan en un recipiente hermético. Con estas cantidades salen unas treinta y cinco unidades mas bien pequeñas.