Ingredientes para molde 28 cm
Bizcocho
100 g mantequilla
100 g azúcar
4 huevos
200 g harina
200 g chocolate fondant
1/2 sobre de levadura en polvo
Fundir el chocolate con la mantequilla, batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añadir el chocolate, tamizar juntas harina y levadura y añadir a la mezcla suavemente.
Cocer a 170 grados durante ~40 mins.
Relleno
Mermelada de frambuesa
Zumo de limón
Abrir y rellenar con la mermelada mezclada con el zumo. Untar la capa de arriba y los lados con mermelada caliente y colada.
Cubierta
300 g de chocolate fondant
50 g aceite de girasol
Fundir el chocolate con el aceite, colocar la tarta en una rejilla sobre una bandeja y cubrirla con el chocolate tibio, dejando que caiga por los lados.
Se adorna con unas rosas de mazapán rojo y hojas de chocolate.